Viveu no século III em Alexandria, martirizada. Invocada para as dores de dentes porque a sua mandíbula foi partida e os seus dentes arrancados e porque a sua lenda diz que, antes de morrer, prometeu auxiliar todos aqueles que sofressem de dores de dentes. Por tal é também patrona dos dentistas. O seu culto espalhou-se pelo Ocidente imediatamente após o seu martírio e a sua festa litúrgica é a 9 de Fevereiro


Detalhe de miniatura do martírio de Santa Apolónia, Livros das Horas de Dunois, c. 1440-1450, Paris (França)


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